Recept

Hartige taart met spruitjes, kaas en eieren

Ingrediënten

5 lapjes diepvriesbladerdeeg
boter
600 gr kleine spruitjes
zout
200 gr gemengde noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
1 rode paprika
5 eieren
1 potje zure room
150 gr geraspte mosterdkaas
bloem

Bereidingswijze

Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet een quichevorm van 28 cm doorsnee in. Kook de spruitjes 5 minuten en stort ze in een zeef. Hak de noten grof. Snipper de paprika. Klop eerst 1 ei met de zure room los en voeg dan de overige eieren en de helft van de kaas toe. Verwarm de oven voor op 185 graden. Leg de deeglapjes op elkaar op een met bloem bestrooid werkvlak. Rol het uit tot een grote lap, iets groter dan de quichevorm. Bekleed de quichevorm met het deeg, druk de randen aan (en snijd uitstekende stukken eraf) Meng spruitjes, noten en paprika en schep het in de vorm. Schenk het eiermengsel erover en strooi de rest van de kaas erover. Bak de taart middenin de oven 45 minuten.

Nieuwleusen
Nieuwleusen en Union Fietsen… Het dorp is in de wijde omgeving bekend geworden door de rijwielfabriek die hier vroeger gevestigd was.  In 2001 is het dorp Nieuwleusen bij de gemeente Dalfsen gevoegd. Wie meer wil weten over het ontstaan van Nieuwleusen, kan niet om Museum Palthehof heen. Daar kunt u ook meer te weten komen over de geschiedenis van kanaal de Dedemsvaart en de bekende rijwielfabriek Union. 

Op het nieuwste bedrijventerrein De Grift is dankzij een uitstekende infrastructuur veel bedrijvigheid. Nieuwleusen heeft een prettig leefklimaat. De meeste woonwijken zijn ruim opgezet en in de directe omgeving zijn allerlei natuurgebieden waar gerecreëerd kan worden. In de bebouwde kom liggen de oude en nieuwe Hulsterplas, twee grote, met elkaar verbonden vijvers. In Nieuwleusen-Zuid ligt het wandelgebied Palthebos.

Houtwallen en Saksische boerderijen
In het buitengebied is opvallend veel van vroeger bewaard gebleven. Bijvoorbeeld de prachtige rietgedekte Saksische boerderijen. En de houtwallen en landerijen met enkele monumentale bomen.





Voorzieningen
Nieuwleusen heeft een groot en gevarieerd winkelaanbod en een wekelijkse markt op zaterdag. Er zijn meerdere basisscholen, kinderopvang, buitenschoolse opvang en een peuterspeelzaal. De jeugd kan enkele jaren voortgezet onderwijs in eigen dorp volgen en is daarna aangewezen op Zwolle of andere omliggende plaatsen. Het sportcomplex in het groene hart van Nieuwleusen beschikt over voetbalvelden, tennisbanen, korfbalveld, sporthal, ijsbaan en een verwarmd openluchtzwembad.